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    水果為什么要打蠟

    來源:www.lilysthings.net 發布時間:2023-11-25 返回
      家在購買水果的時候,有沒有發現水果都是打過蠟,那因此很多人會有疑問,水果為什么要打蠟呢?下面小編帶大家了解下其中的緣由。
      水果摘下后進行打蠟等處理,是正常和必要的。大部分水果如以原始狀態上市,很快會腐爛。而且蘋果等水果,其新鮮果皮表面本身jiu存在一層很薄的果蠟,這是植物本身分泌出來的,可以避免水果快速失去水分及外界微生物的侵襲。
      水果打蠟以后,可以減少水分流失、抑制微生物入侵、減少果實腐爛,還可以抑制植物的采后呼吸作用,延緩后熟和減少養分的消耗。一些進口水果需要經過長途運輸和儲存,打蠟更是可以大大延長它們的貨架期。
      另一方面,水果打蠟以后可以保持鮮亮的顏色,使之更加美觀。1995年以來,國際市場上銷售的蘋果、柑橘等都必須經過打蠟處理,發達國guo家的水果采后打蠟率達到了 80%~90%。
      我國是允許在鮮水果表面打蠟的,但必須使用符合規定的食用蠟。食用蠟是動植物天然蠟的提取物(水果本身也會天然形成這種物質),它的安全性是經過評估的。因此嚴格按照國guo家相關標準給水果打蠟,安全性是值得信賴的。